近日，記者了解到，由香港國(guó)際餐飲文化聯(lián)盟、加拿大精藝飲食協(xié)會(huì)主辦，青島市名廚委員會(huì)承辦，由青島同盛源酒店配套有限公司冠名的“同盛源杯”首屆國(guó)際餐飲文化名廚大師賽暨大型頒獎(jiǎng)表彰大會(huì)，即將在12月8日舉辦。在本次活動(dòng)中，眾多國(guó)內(nèi)外一線(xiàn)名廚大師將進(jìn)行互動(dòng)交流、共同探討，展示博大精深的中國(guó)飲食文化。同時(shí)，大師賽將評(píng)出國(guó)際餐飲文化大師等，并進(jìn)行名師的表彰、授勛儀式。

有“國(guó)際范”的名廚大賽

青島是一個(gè)沿海城市，青島菜的明顯特點(diǎn)就是以青島本地原料為主導(dǎo)，海鮮入菜。以魯菜的烹調(diào)技法為基礎(chǔ)，博采國(guó)內(nèi)外各菜系所長(zhǎng)，講究花色造型，口味注重鮮嫩清淡，追求原汁原味。一批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)在繼承魯菜精髓的基礎(chǔ)上，做出改良青幫菜，形成了自身鮮明的特色。另一方面，青島作為對(duì)外開(kāi)放城市，聚集了來(lái)自全國(guó)各地乃至全世界的人定居生活，餐飲市場(chǎng)也因此呈現(xiàn)百花齊放的局面，各大菜系以及國(guó)外餐飲品牌在青島市場(chǎng)均占有一席之地，整個(gè)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)一種點(diǎn)高面廣、結(jié)構(gòu)完整、特色突出的鮮明特征。

活動(dòng)組委會(huì)將邀請(qǐng)加拿大餐飲業(yè)權(quán)威人士、本土餐飲前輩和一線(xiàn)名廚進(jìn)行座談，講解2016年餐飲發(fā)展走勢(shì)以及健康食材的應(yīng)用。邀請(qǐng)?jiān)谇嗟呐腼兦拜叴髱?，表演講解傳統(tǒng)的菜品及烹飪技法，傳承老前輩們精湛的技藝和對(duì)菜品的理念?；顒?dòng)組委會(huì)還將舉辦中、加兩國(guó)餐飲業(yè)高峰對(duì)接，探討合作意向；商戶(hù)食材的展示、對(duì)接和簽約等一系列活動(dòng)。

比賽活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)眾多

本次活動(dòng)將于12月8日在市南區(qū)中山路67號(hào)的琴島之戀婚宴主題酒店舉行。當(dāng)天除了進(jìn)行烹飪比賽外，還將舉辦高峰對(duì)話(huà)、餐飲主流走勢(shì)論壇、以及加拿大精藝飲食協(xié)會(huì)的合作項(xiàng)目洽談，頒獎(jiǎng)儀式等。

比賽中將評(píng)選出對(duì)餐飲文化做出突出貢獻(xiàn)的十強(qiáng)行政總廚、青島名廚、國(guó)際名廚、國(guó)際烹飪名師、國(guó)際烹飪大師、國(guó)際餐飲文化大師、功勛注冊(cè)國(guó)際餐飲文化大師等，并進(jìn)行表彰、授勛。評(píng)出個(gè)人廚藝金鉆獎(jiǎng)、鉑金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)；團(tuán)體賽特金獎(jiǎng)、十佳特色酒店等?；顒?dòng)中還將組建名廚委絕活表演團(tuán)，定期巡回演出。本次活動(dòng)組委會(huì)還將根據(jù)評(píng)選結(jié)果編輯《名廚大典》向全行業(yè)進(jìn)行宣傳。

希望參賽的選手要在11月25日前進(jìn)行報(bào)名確認(rèn)。報(bào)名表鏈接：http://cloud.189.cn/t/aeQjmuInUz2y。組委會(huì)辦公室報(bào)名地點(diǎn)為青島市市南區(qū)中山路143號(hào)海濱食品三樓。