為有效杜絕食品安全隱患，保障端午節(jié)假期食品安全，即墨區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合全國文明典范城市創(chuàng)建和學(xué)黨史“為群眾辦實(shí)事”主題，開展了以粽子產(chǎn)品為主的食品安全專項(xiàng)檢查活動，通過加強(qiáng)日常監(jiān)管、加大知識宣傳、隨機(jī)專項(xiàng)檢查等措施，筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，為廣大市民和外地游客營造一個安全、舒適的食品消費(fèi)安全環(huán)境。

端午節(jié)時值夏季，正是食物容易變質(zhì)的時間，而粽子產(chǎn)品銷量特別大，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員強(qiáng)化對粽子市場的規(guī)范管理?！拔覀冎攸c(diǎn)從經(jīng)營資格、庫存條件、現(xiàn)場貯存等三個方面進(jìn)行嚴(yán)查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品立即下架封存，確保粽子產(chǎn)品消費(fèi)安全?！背焙Ｊ袌霰O(jiān)管所所長孫海濤說。

執(zhí)法人員從嚴(yán)查經(jīng)營者資格資質(zhì)入手，杜絕偽劣產(chǎn)品源頭安全，要求食品經(jīng)營者應(yīng)持有許可證明，并在經(jīng)營場所顯著位置公示；認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等食品合格證明文件，并留存相關(guān)證明，建立臺帳。同時，嚴(yán)查庫存條件，防范產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，加大檢查在售和庫存食品頻次，對有溫度、濕度等要求的食品，應(yīng)當(dāng)在符合條件的設(shè)備中貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。在經(jīng)營單位，要求經(jīng)營場所要用物理隔離或者分區(qū)經(jīng)營等方式分隔食品經(jīng)營區(qū)域與非經(jīng)營區(qū)域、生食與熟食經(jīng)營區(qū)域，避免消費(fèi)者直接接觸食品，保持食品與清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等物品分開，防止交叉污染。

截至6月12日，即墨區(qū)市場監(jiān)督管理局采共檢查各類商超、餐飲單位、食品店320余家，發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患6處，未發(fā)現(xiàn)變質(zhì)不合格粽子產(chǎn)品。

青島財(cái)經(jīng)日報/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 門國鋒 實(shí)習(xí)記者 倪夢圓 通訊員 李明仁 王申申