7月9日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會(huì)主辦，華熙生物協(xié)辦的“新‘食’機(jī) 新活力——透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景研討會(huì)”在泉城濟(jì)南召開(kāi)。國(guó)內(nèi)200多位相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專(zhuān)家、業(yè)界人士共聚一堂，共話透明質(zhì)酸鈉食品新時(shí)代。

透明質(zhì)酸（HA，俗稱(chēng)玻尿酸），是?體內(nèi)的?源性物質(zhì)，?泛存在于關(guān)節(jié)腔、?膚、軟?等組織中，因良好的保?性、潤(rùn)滑性等特點(diǎn)，具有很?的臨床和應(yīng)?價(jià)值。透明質(zhì)酸相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)研發(fā)，一直是全球各國(guó)重點(diǎn)關(guān)注的生物科技領(lǐng)域之一。目前，我國(guó)已發(fā)展成為全球最?的透明質(zhì)酸原料?產(chǎn)銷(xiāo)售國(guó)。2019年，我國(guó)透明質(zhì)酸原料的總銷(xiāo)量占全球的?例超過(guò)80%，僅華熙?物就占據(jù)全球近40%的原料市場(chǎng)份額。

今年年初，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)已正式批準(zhǔn)將透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料，可添加于乳制品、飲料類(lèi)、酒類(lèi)等普通食品中，國(guó)內(nèi)相關(guān)食品研產(chǎn)領(lǐng)域的大門(mén)已被打開(kāi)。本次會(huì)議深入探討了透明質(zhì)酸鈉在大健康領(lǐng)域的應(yīng)用研究、透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用、透明質(zhì)酸鈉作為新食品原料的評(píng)估、建立有效的新食品原料質(zhì)控檢測(cè)體系等行業(yè)生態(tài)建設(shè)話題，同時(shí)從新食品原料推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)、新食品原料助推特殊食品發(fā)展?jié)摿薮?、科學(xué)傳播透明質(zhì)酸、透明質(zhì)酸營(yíng)養(yǎng)和健康功效等角度，從海外市場(chǎng)看透明質(zhì)酸鈉在中國(guó)食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景等方面共話行業(yè)發(fā)展前景。

華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕表示，一個(gè)很好的生物活性物對(duì)于食品領(lǐng)域的升級(jí)有著重要意義。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，中國(guó)人的飲食追求已經(jīng)從“吃得飽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺缘煤谩?。人們?duì)美好生活的向往，在吃這一層面，就是要吃得健康，吃得美麗。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任、食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波認(rèn)為，經(jīng)過(guò)30年變遷，監(jiān)管日趨完善，新食品原料發(fā)展迎來(lái)新生機(jī)。新食品原料的食品屬性定位以及更深入的安全性和功能性研究，將助推食品行業(yè)和特殊食品發(fā)展。

天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德說(shuō)：“中國(guó)是全球最大透明質(zhì)酸原料生產(chǎn)銷(xiāo)售國(guó)，2019年中國(guó)透明質(zhì)酸原料的總銷(xiāo)量占全球總銷(xiāo)量的81.0%。中國(guó)生產(chǎn)的食品級(jí)透明質(zhì)酸原料以供應(yīng)國(guó)外品牌多年，上游產(chǎn)業(yè)鏈成熟。產(chǎn)業(yè)鏈積累是基礎(chǔ)，政策放開(kāi)后我國(guó)透明質(zhì)酸鈉入食空間潛力巨大?！?/p>

透明質(zhì)酸鈉正式在我國(guó)成為新食品原料，對(duì)行業(yè)相關(guān)方面而言，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。如何充分發(fā)揮好我國(guó)作為全球最?透明質(zhì)酸原料?產(chǎn)銷(xiāo)售國(guó)的既有優(yōu)勢(shì)，科學(xué)、安全、健康地推動(dòng)我國(guó)食用透明質(zhì)酸鈉行業(yè)蓬勃發(fā)展，將是全行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、企業(yè)及從業(yè)者的共同課題，也是追求健康美好生活的普羅大眾非常關(guān)注的大事。

記者 尹文麗