12月21日上午，2021年度山東特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)授牌儀式舉行，青島市城陽區(qū)特種食品產(chǎn)業(yè)集群入選山東省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集群，成為全市唯一獲此榮譽的食品產(chǎn)業(yè)集群，將有力引領(lǐng)帶動城陽區(qū)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)加快向高級化演進，不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平。

近年來，城陽區(qū)錨定爭創(chuàng)“國家級特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心”目標，加快推進特種食品產(chǎn)業(yè)園項目順利落地，全力打好特種食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)經(jīng)濟戰(zhàn)役，充分發(fā)揮駐區(qū)高校院所、行業(yè)企業(yè)作用，推動政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，輻射帶動食品產(chǎn)業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助推城陽經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

聚才引智，打造一流園區(qū)

“這些像果凍一樣的小珍珠，原料是從海藻、海帶中提取的天然親水膠體和膳食纖維。它口感Q彈軟糯，可以用在奶茶、果汁、酸奶等各種工業(yè)食品中。”在位于城陽區(qū)未來科技產(chǎn)業(yè)園的青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院，青島至純生物科技有限公司生產(chǎn)負責(zé)人李朋談起公司主打產(chǎn)品“寒天晶球”信心滿滿：“我們公司入駐研究院后，得到了中國海洋大學(xué)的專業(yè)技術(shù)支持，產(chǎn)品升級和再開發(fā)都沒有問題，相信市場表現(xiàn)一定不差！”　

青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院

青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院由中國海洋大學(xué)與城陽區(qū)共同創(chuàng)立，擁有10000平方米的科研創(chuàng)新基地，十余個功能實驗室、3000平方米的中試車間、3000平方米企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新空間以及海洋科技展廳等為一體的綜合科研創(chuàng)新基地。研究院聚焦“海洋+”、藍色糧倉、大健康、現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)、現(xiàn)代種植業(yè)和智能裝備六大領(lǐng)域，目前獲得國家級獎勵6項、省部級科技獎勵7項、國際國內(nèi)授權(quán)發(fā)明專利100多項，在海洋脂質(zhì)生物轉(zhuǎn)化、海參精深加工、南極磷蝦精深加工、海洋調(diào)味品開發(fā)等多個領(lǐng)域擁有成套技術(shù)成果。

去年，由城陽區(qū)聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等多方共同建設(shè)的青島特種食品研究院成立，成為城陽區(qū)的另一支重要科研力量。青島特種食品研究院與青島沃隆食品有限公司等多家企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新和深入合作，根據(jù)特種食品需求方的要求，聯(lián)合研發(fā)了30個品類100余種產(chǎn)品。

協(xié)同創(chuàng)新，形成集群效應(yīng)

聚焦特種食品領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新和社會發(fā)展重大需求，城陽區(qū)依托青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島特種食品研究院、青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院等特種食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新平臺，聯(lián)合沃隆、青食等區(qū)內(nèi)骨干企業(yè)，不斷集聚北大荒農(nóng)墾集團、山東惠發(fā)食品、威海宇王、齊魯云商等外地龍頭企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，同時，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江南大學(xué)等特種食品領(lǐng)域優(yōu)勢高校院所組成特種食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體，初步形成了特種食品產(chǎn)業(yè)鏈的集群效應(yīng)。

青島特種食品研究院效果圖

其中，青島特種食品研究院與青島沃隆食品股份有限公司展開科研合作，聯(lián)合研發(fā)即食營養(yǎng)的堅果能量棒等特種食品。青島沃隆作為山東省“專精特新”中小企業(yè)與省瞪羚企業(yè)，堅持自建工廠，通過BRCGS(食品安全全球標準)體系認證，并獲A級證書，是一家集生產(chǎn)加工、國際貿(mào)易與電子商務(wù)為一體的“中國創(chuàng)新榜樣”企業(yè)。公司匯聚了一批來自中國海洋大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等的行業(yè)一流研究人才，以堅果為基礎(chǔ)研究特種食品，原料甄選全球優(yōu)質(zhì)堅果原產(chǎn)地，建立了強大穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

同時研究院還與青島?？萍阎悄苎b備科技有限公司開展深入合作，該公司是集設(shè)計、研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)等優(yōu)勢資源于一體的“國家級高新技術(shù)企業(yè)”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授牌“國家面制品裝備專業(yè)研發(fā)中心”、國家知識產(chǎn)權(quán)局授予“國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)”。匯聚優(yōu)秀食品企業(yè)開展深入合作，加速了特種食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造全國特種食品品牌奠定堅實基礎(chǔ)。

沃隆食品生產(chǎn)線

下一步，城陽區(qū)將加強與特種食品學(xué)科優(yōu)勢高校、科研院所的合作與交流，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升產(chǎn)品核心價值力，促進食品工業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。深挖特種食品上下游產(chǎn)業(yè)資源，形成全鏈條式發(fā)展模式，打造產(chǎn)業(yè)特色鮮明、創(chuàng)新氛圍濃厚的特種食品產(chǎn)業(yè)集群。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 封滿樓 通訊員 茍小妹