海底撈在港交所公告，2021年，海底撈餐廳的總體平均翻臺(tái)率為3.0次╱天，同店翻臺(tái)率為3.5次╱天。2021年全年，新開(kāi)業(yè)421家海底撈餐廳，關(guān)閉276家海底撈餐廳，其中16家海底撈餐廳是因租約到期等原因而關(guān)閉。截至2021年12月31日，海底撈全球門店網(wǎng)絡(luò)1443家，其中1329家位于中國(guó)大陸地區(qū)，114家位于港澳臺(tái)地區(qū)及其他11個(gè)國(guó)家。