“堅(jiān)持了45年的質(zhì)量月，是一代代青啤人對百年匠心的警醒和堅(jiān)守，從為升級質(zhì)量第一，到高精嚴(yán)細(xì)，再到基礎(chǔ)質(zhì)量、特色質(zhì)量、魅力質(zhì)量、魅力感知質(zhì)量，是一代代青啤人對百年匠心的執(zhí)著和升華?！?/p>

4月10日，主題為“傳承百廿匠心 共創(chuàng)美好未來”的青島啤酒第45屆“提高質(zhì)量紀(jì)念日”大會在登州路56號青島啤酒廠舉行。今年的質(zhì)量月，恰逢青島啤酒120周年，120年來，青島啤酒風(fēng)華正茂的根基就是“質(zhì)量”，一代代青啤人傳承匠心、守正創(chuàng)新，在推動質(zhì)量強(qiáng)企做深做實(shí)的同時，持續(xù)增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量競爭力和百廿品牌發(fā)展能力，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

青島啤酒第45屆“提高質(zhì)量紀(jì)念日”大會

質(zhì)量筑牢百年青啤根基

質(zhì)量是人類生產(chǎn)生活的重要保障。習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中提出，要“堅(jiān)持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上，推進(jìn)新型工業(yè)化，加快建設(shè)制造強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國、航天強(qiáng)國、交通強(qiáng)國、網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)國、數(shù)字中國”。4月10日，《山東省質(zhì)量強(qiáng)省建設(shè)綱要》正式印發(fā)，這是繼年初國務(wù)院印發(fā)《質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)綱要》后繪制成型的“山東藍(lán)圖”，“企業(yè)質(zhì)量發(fā)展能力顯著提高”、“品牌高端化建設(shè)成效突出”，被列入強(qiáng)省建設(shè)實(shí)現(xiàn)突破性進(jìn)展的主要目標(biāo)。

青啤高質(zhì)量發(fā)展的根基是“質(zhì)量”，這根基從未改變，也不會改變。

120年來，青島啤酒把質(zhì)量工作作為一項(xiàng)基礎(chǔ)性、長期性、全局性、戰(zhàn)略性任務(wù)來抓，從衛(wèi)生第一、質(zhì)量第一，到高精嚴(yán)細(xì)，再到基礎(chǔ)質(zhì)量、特色質(zhì)量、魅力質(zhì)量、魅力感知質(zhì)量，青島啤酒對質(zhì)量的認(rèn)識不斷升華。

開展青啤質(zhì)量月活動并成為一項(xiàng)傳統(tǒng)，就是要讓每一個崗位、每一位青啤人、所做的每一項(xiàng)工作，按照匠心打造魅力感知質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)來策劃、來推動、來實(shí)現(xiàn)，讓“匠心圓夢、技能成才”的鮮明導(dǎo)向砥礪產(chǎn)業(yè)工人的精湛技藝，筑牢百年青啤高質(zhì)量發(fā)展的技能根基。

傳承百年匠心

一杯釀了120年的啤酒，為何讓人怦然心動?

從儲存啤酒花的恒溫冷庫到生產(chǎn)車間的距離，釀酒師每一步的時間都需要精確到分；每一滴釀造水都要經(jīng)過7級處理、50多項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)；花比別人高幾倍的價格，使用吸氧材質(zhì)瓶蓋內(nèi)墊；一支酒瓶要洗30分鐘才算合格；釀酒用的大米必須是脫殼3天之內(nèi)的新鮮米；生產(chǎn)現(xiàn)場釀造水每隔兩小時就得品嘗一次；輸送酒的管道是用啤酒“刷”干凈；甚至連刷瓶水、瓶蓋中墊片的“煮沸水”都要全過程用“嘴”把關(guān)；生產(chǎn)所用的壓縮空氣也要進(jìn)行細(xì)菌檢測……

一杯好啤酒，蘊(yùn)藏百年釀造工藝，更飽含著釀酒人的滿腔熱情與執(zhí)著匠心，是工匠的精益求精，夯筑百廿青啤的發(fā)展根基。

4月10日，2023“百廿青啤匠心文化”節(jié)暨“匠心圓夢 技能成才”主題活動上，青啤系的“國字號”釀酒師、品酒師齊聚，他們成為百廿青啤最閃亮的“匠星”。

職業(yè)技能大賽冠軍頒獎典禮

這些來自青島啤酒第九屆技能大賽冠軍和全國、省市各級技能競賽的獲獎選手個個技藝精湛，有的從玩轉(zhuǎn)一個機(jī)臺到成為整條生產(chǎn)線的“全線通”，有的擁抱智能制造新時代，加速轉(zhuǎn)型成為智能裝備維修工程師，有的對全球啤酒風(fēng)格熟捻于心，每一步打酒操作按秒、按厘米等標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的侍酒師……青啤“匠星”陣容囊括了釀造工、裝酒工、質(zhì)檢員、侍酒師、銷售業(yè)務(wù)代表等各個工種，從傳統(tǒng)的產(chǎn)品研發(fā)、制造到營銷、擴(kuò)充到供應(yīng)鏈、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，一支專業(yè)素質(zhì)過硬、年齡結(jié)構(gòu)合理、適應(yīng)新時代要求的質(zhì)量人才隊(duì)伍為青島啤酒加快建設(shè)以質(zhì)量為支撐的世界一流企業(yè)提供了不竭動力。截至目前，青島啤酒擁有5位中國釀酒大師，占行業(yè)近一半。有51人被聘為國家級啤酒評委，占全國總數(shù)的45%，居行業(yè)首位；2022年品酒師團(tuán)隊(duì)在行業(yè)最高賽事“全國啤酒品酒職業(yè)技能競賽”中蟬聯(lián)冠軍，勇奪季軍，前50名中占據(jù)25席。

青啤公司工種專家證書頒發(fā)儀式

榮譽(yù)加身的背后，是從未間斷的傳承。青啤公司啟動“名師帶高徒”簽約儀式，來自智能裝備維修、釀造、包裝、動力運(yùn)行等多個工種的12位青島啤酒特級技師、大工匠代表，簽訂了師徒協(xié)議。

“名師帶高徒”簽約儀式

“好人釀好酒”的理念是青島啤酒的百年世訓(xùn)，釀酒的“釀”字代表“用良心做酒”。先做好人，再釀好酒，酒品如人品。質(zhì)量誠信已深入青啤人的血脈與骨髓。

守正創(chuàng)新進(jìn)行時

守匠心，敬百廿，啟新篇！

數(shù)字化時代飛流直下，作為質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展的主力軍，企業(yè)如何找到高質(zhì)量發(fā)展“質(zhì)量解碼”的鑰匙？

國際一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、學(xué)術(shù)期刊論文400余篇(SCI 60余篇)，授權(quán)發(fā)明專利47項(xiàng)、國際領(lǐng)先水平核心技術(shù)6項(xiàng)、國際先進(jìn)的風(fēng)味物質(zhì)解析平臺；2021年，青島啤酒更是創(chuàng)立“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”，實(shí)現(xiàn)了面向消費(fèi)者體驗(yàn)的質(zhì)量管理升華,為啤酒行業(yè)提供了青啤的質(zhì)量管理方案……

2023年初，世界經(jīng)濟(jì)論壇（WEF）公布了最新一批“燈塔工廠名單”——自2018年至今，全球范圍內(nèi)共選出132家“燈塔工廠”，有50家中國本土工廠入選。其中，與食品飲料行業(yè)相關(guān)的“燈塔工廠”共有7家，而2021年3月入選的青島啤酒，是該領(lǐng)域內(nèi)最早的“燈塔工廠”。

青島啤酒在研發(fā)、生產(chǎn)、物流、體驗(yàn)、管理模式以及發(fā)展戰(zhàn)略上開展全方位系統(tǒng)性的創(chuàng)新實(shí)踐，青島啤酒在行業(yè)內(nèi)率先提出塑造魅力感知質(zhì)量，所創(chuàng)建的“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”以產(chǎn)品硬要素系統(tǒng)化打造和服務(wù)軟要素沉浸式體驗(yàn)為主線，建立全過程的質(zhì)量管理，充分滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者需求。

未來，青島啤酒將加快質(zhì)量管理數(shù)字化升級，推進(jìn)制造工藝與質(zhì)量管理，數(shù)字智能、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的深度融合，運(yùn)營大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)魅力質(zhì)量的再突破，生產(chǎn)效率的再提高，過程控制的精準(zhǔn)化。

加強(qiáng)產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量管理，未來還要繼續(xù)向智能制造、智慧物流、客戶管理、場景營造以及沉浸式體驗(yàn)等環(huán)節(jié)延伸，讓每一瓶青島啤酒以最新鮮的品質(zhì)，最高的顏值，最豐富的精神和文化內(nèi)涵，在最合適的場景為生活創(chuàng)造快樂；加強(qiáng)基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式的推廣應(yīng)用，建立支撐模式運(yùn)行的管理流程，構(gòu)建管理模式成熟度評價標(biāo)準(zhǔn)，完善魅力質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化控制體系。

如今，青島啤酒建立了覆蓋全國以及全球100多個國家的市場網(wǎng)絡(luò)，青島啤酒每年生產(chǎn)180億瓶，可繞地球119圈，全球消費(fèi)者每天超過5400萬次的怦然開啟和快樂暢飲，平均每分鐘飲用4萬瓶。2022年世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布世界品牌500強(qiáng)，青島啤酒品牌價值2182.25億元，連續(xù)19年蟬聯(lián)中國啤酒第一品牌，成為國際市場上最具知名度和溢價力最高的中國啤酒品牌。

在這場大會上，“讓愛新鮮常伴”青島啤酒原漿嘗鮮季也正式啟動，讓消費(fèi)者從魅力感知質(zhì)量的代表產(chǎn)品中，零距離感受百廿青啤的匠心傳承和魅力質(zhì)量。

120年，堅(jiān)守質(zhì)量根基，120年，青島啤酒風(fēng)華正茂。

青島財(cái)經(jīng)日報/首頁新聞記者 郭清鑒 李冬明

責(zé)任編輯：李賽男