5月24日至25日，由平度市人民政府、山東省烹飪協(xié)會主辦的中國魯菜食材暨調(diào)味品采購大會系列活動在青島海納百川大酒店舉行。共吸引山東16地市參展商，惠發(fā)集團、魯花集團、蜀海供應(yīng)鏈、花帝食品、頤爾佳食品等200余家國內(nèi)知名食品企業(yè)參展，參展產(chǎn)品涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、調(diào)味品等多個食材領(lǐng)域，為全省規(guī)模最大、參展企業(yè)最多、產(chǎn)品最豐富的魯菜食材展。

采購大會活動現(xiàn)場

平度市位于北緯36-37度之間，四季分明，曾被中國二十四節(jié)氣研究中心授予“中國二十四節(jié)氣研究中心平度研究基地”。這里孕育著大澤山葡萄、馬家溝芹菜、崔家集西紅柿等20個國家地理標志保護產(chǎn)品，數(shù)量位居全國縣級市首位，曾連續(xù)7年穩(wěn)居全省產(chǎn)糧冠軍，連續(xù)十年蟬聯(lián)全國“超級產(chǎn)糧大縣”。春季可品云山大櫻桃，夏季可嘗明村沙瓤瓜，秋季可登大澤葡香郁，冬季可收舊店蘋果甘。美食臘桿子燒雞聲名遠播，熱拌涼更是走出國門。

平度是江北地區(qū)最大的食品配料和復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)發(fā)展超過30年，擁有調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)236家，年銷售額達30億元，供應(yīng)對象包括全聚德、周黑鴨、喜旺、龍大、得利斯等全國知名食品企業(yè)。目前平度市人民政府正在大力推動味谷小鎮(zhèn)平度產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)投高端調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)，將構(gòu)建龍頭企業(yè)帶動調(diào)味品標準化生產(chǎn)平臺、標準化質(zhì)量監(jiān)管平臺、標準化配套服務(wù)平臺三大核心平臺的發(fā)展模式，有力推動調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

餐飲作為民生行業(yè)，是消費的重要一環(huán)。近年來，平度市高度重視餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和繁榮發(fā)展，此次活動依托山東省烹飪協(xié)會行業(yè)專家、會員企業(yè)等優(yōu)質(zhì)資源，圍繞平度市“二十四節(jié)氣”城市超級IP放大效應(yīng)，通過舉辦省級餐飲技能大賽、特色美食評選、食材調(diào)味品展銷、行業(yè)專家論壇等系列活動，引導(dǎo)全市商貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)思路、拓市場、增訂單、提效益，全面助力餐飲業(yè)發(fā)展，帶動全市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

5月25日上午，中國魯菜食材暨調(diào)味品采購大會啟動，山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽—2023年山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽同步進行。省烹飪協(xié)會授予平度市蔬菜流通協(xié)會“中國魯菜國家地理標志食材膠東產(chǎn)業(yè)委員會”、授予平度市“二十四節(jié)氣美食文化之鄉(xiāng)”；頒發(fā)“2022年度金牌餐飲行業(yè)供應(yīng)商”“2022年度齊魯美食文化個人突出貢獻獎”“2022年度最具影響力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)獎”等獎項；“中式烹調(diào)”“中式面點”“餐廳服務(wù)”三類項目金獎、銀獎驚艷亮相。

下午，二十四節(jié)氣飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇同步舉行，世界中餐業(yè)聯(lián)合會專家發(fā)表“中國二十四節(jié)氣飲食文化”主旨演講，山東惠發(fā)食品股份有限公司投資董事張慶玉發(fā)表“中國預(yù)制菜的發(fā)展方向及趨勢”主旨演講，中國調(diào)味品標準化技術(shù)委員會委員、中科鳳祥生物工程股份有限公司總經(jīng)理張傳立發(fā)表“中國調(diào)味品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”主旨演講；論壇上依次評選出2022年度優(yōu)秀行業(yè)協(xié)會等集體獎、2022年度齊魯金廚獎—新時代最美廚師等個人獎、2022年度最受歡迎的預(yù)制菜品牌等特色獎。

近年來，青島市委市政府高度重視餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級和繁榮發(fā)展，采取政府搭臺、市場運作的方式，出臺了高質(zhì)量納統(tǒng)、首店招引以及消費券發(fā)放等一系列政策，全面助力餐飲業(yè)發(fā)展。2022年，全市社會消費品零售額5891.8億元，在北方9個副省級以上城市中列第一位。其中，限上餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額110.6億元、增長3.6%，高于全省1.9個百分點。三年來，青島市限上餐飲營業(yè)額較疫情之前增長50%，年均增長12%以上。

平度市商務(wù)局有關(guān)負責(zé)同志表示，平度市將以本次活動為契機，加大平度餐飲行業(yè)支持力度，加大餐飲活動的舉辦頻次，以此帶動更多的平度特色菜品進入尋常百姓餐桌，帶動更多的市民和游客到平度品味純正平度特色菜品，帶動更多平度美食走向全國，走向世界，全力助推平度市餐飲行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞 記者 辛小麗 通訊員 袁嘉利 郭倩 田芬

責(zé)任編輯：崔現(xiàn)香