豆干馬蘭頭

國(guó)宴獅子頭

淮揚(yáng)煮干絲

清炒蝦仁

淮陽(yáng)蘿卜皮

松鼠鱖魚(yú)

三月，即將迎來(lái)百花爭(zhēng)艷的時(shí)節(jié)。春風(fēng)拂面，陣陣愜意。不禁讓人想起古詩(shī)中關(guān)于三月的名句：“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。”青島是一個(gè)陽(yáng)光充足的城市，景色別致，不僅有揚(yáng)州的意境，也有揚(yáng)州的美味。

近日，青島海爾洲際酒店的“天下一品，尚膳·茗坊”中餐廳推出了新菜系——淮揚(yáng)菜，一場(chǎng)舌尖之上的“鮮之旅”在三月份展開(kāi)。

淮揚(yáng)菜是中國(guó)漢族八大菜系之一，以揚(yáng)州為中心。淮揚(yáng)菜系指以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系。淮揚(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清。其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、十分講究刀工。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。

海爾洲際酒店特聘揚(yáng)州籍廚師，精心烹制，推出了國(guó)宴獅子頭、淮揚(yáng)煮干絲、松樹(shù)桂魚(yú)、文思豆腐、新派炒軟兜、油爆河蝦等著名淮揚(yáng)菜。結(jié)合“山與海之味”，打造出口味正宗、鮮香美味的“味道”，讓食客品味“東南第一佳味，天下之至美”的美譽(yù)。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 盛軍

文思豆腐

糖醋小排

新派炒軟兜

揚(yáng)州紅燒肉

油爆河蝦

秧草河蚌