7月24日下午，2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項開幕式在青島大學國際學術交流中心舉行。來自全國的55支參賽隊齊聚島城，將在基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品五道程序中，比拼“工匠”精神，“爭霸”島城。7月26日為“青島工匠日”，這次比賽對于青島的職業(yè)教育意義非凡。

55支參賽隊比拼，由“工”向“匠”躍升

記者了解到，2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項是由教育部聯(lián)合國家其他有關部委主辦，山東省教育廳、青島市人民政府、青島市教育局承辦，青島烹飪職業(yè)學校協(xié)辦，來自全國各省、市、自治區(qū)、計劃單列市的55支參賽隊參賽。本屆西式烹飪競賽為團體賽，由理論知識競賽和技能操作競賽兩個模塊組成，其中技能操作競賽將于7月25日至27日在青島烹飪職業(yè)學校進行比賽。

開幕式現(xiàn)場，青島烹飪職業(yè)學校校長于越致歡迎詞時表示，在2023年7月26日青島首個工匠日來臨之際，迎來了“2023 年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項”的舉行，青島烹飪職業(yè)學校不僅是參賽隊，還是承辦校，這不僅僅是一種巧合，更是智慧的碰撞，是學校的榮光，也是青島的驕傲。希望全體參賽選手在青島首個“工匠日”來臨之際，收獲屬于自己的高光時刻，致敬“工匠”，讓“工匠”精神持續(xù)發(fā)力，讓更多人由“工”向“匠”躍升。

青島市教育科學研究院副院長李一在開幕式講話中肯定了本次比賽的積極意義?！斑@次全國職業(yè)學校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項在青島烹飪職業(yè)學校舉行，反映了學校的專業(yè)技能水平和總體辦學實力，是對學校也是對青島市職業(yè)教育的一次大檢閱。”他表示，本次比賽為技術技能人才互學、互鑒搭建了高層級平臺，將以此為契機，助推現(xiàn)代職業(yè)教育高質量發(fā)展，促進職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)教結合，更好地為中國經(jīng)濟建設和社會發(fā)展服務。

衍生新設賽項，助力餐飲職業(yè)教育發(fā)展

開幕式現(xiàn)場，大賽裁判代表李曉、參賽選手代表孫啟坤分別上臺進行宣誓，參賽選手將在公平的比賽環(huán)境中力求賽出高水平。

2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項執(zhí)委會副主任、中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中介紹，本次比賽在全國高職組烹飪賽項的基礎上開設了中職組中式烹飪和中職組西式烹飪兩個賽項，其中，西式烹飪賽項更是在傳統(tǒng)中職烹飪比賽的基礎上對接產(chǎn)業(yè)需求、業(yè)態(tài)發(fā)展、技術水平、專業(yè)內涵建設而衍生出的新設賽項，對引領中等職業(yè)教育學校差別類專業(yè)教學改革，促進技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)，提高職業(yè)教育教學質量，推動中等職業(yè)教育高質量發(fā)展具有非常重要的作用。希望本次賽事能充分發(fā)揮以賽促教、以賽促學、以賽促改、以賽促建的引領作用，助力餐飲職業(yè)教育整體向前發(fā)展，激勵青年一代走技能成才、技能報國之路。

半島全媒體記者 王鵬

來源：半島新聞

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