隨著第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)的開幕，“晝伏夜出”成為本地人和游客消費(fèi)的新常態(tài)，餐飲作為高頻高需求量的品類依然處在競(jìng)爭(zhēng)的“風(fēng)口”。在這背后，以淘寶閃購(gòu)為代表的大消費(fèi)平臺(tái)，正通過(guò)發(fā)放多種滿減消費(fèi)券、優(yōu)化服務(wù)場(chǎng)景等方式，為這場(chǎng)夏日“夜狂歡”添柴加火，青島的夜晚正變得前所未有的“繁忙”。此外，青島國(guó)際啤酒節(jié)官方聯(lián)合淘寶閃購(gòu)開通金沙灘啤酒城無(wú)人機(jī)外賣專線，屆時(shí)將帶給現(xiàn)場(chǎng)新型送餐體驗(yàn)——無(wú)人機(jī)訂送啤酒。

一月賣出800份套餐，餐飲門店成立“外賣服務(wù)群”

7月18日，葉派龍蝦合肥路店店長(zhǎng)打開手機(jī)，看到門店當(dāng)日的外賣訂單量已達(dá)到100單，激動(dòng)地發(fā)了條朋友圈：“真的爆單了！”確實(shí)，當(dāng)“夜貓子”消費(fèi)觀念已形成，宵夜江湖“扛把子”小龍蝦成為最受消費(fèi)者青睞的外賣品類之一。“尤其是近期補(bǔ)貼力度非常大，一份70元的龍蝦仁撈飯?zhí)撞?，用戶通過(guò)淘寶閃購(gòu)平臺(tái)只需五折就能送到家?！比~派龍蝦經(jīng)理邱萍表示，僅這款單品每月就能賣出800份。

淘寶閃購(gòu)“助燃”青島國(guó)際啤酒節(jié)。

青島國(guó)際啤酒節(jié)帶來(lái)了線下流量的狂歡，淘寶閃購(gòu)則為啤酒節(jié)打通了線上流量的毛細(xì)血管，讓青島餐飲商戶迎來(lái)了久違的線上線下生意雙豐收。

據(jù)了解，葉派龍蝦門店的外賣占比已經(jīng)接近30%，“我們常規(guī)每個(gè)店安排1名配餐員，現(xiàn)在人手明顯不夠用，近期機(jī)動(dòng)調(diào)用其他服務(wù)人員配餐，每個(gè)店配餐員已增加至2到3人，而且我們專門成立了外賣服務(wù)群，讓工作流程標(biāo)準(zhǔn)化。此外，還組織了外賣客服服務(wù)技能競(jìng)賽，對(duì)獲得前幾名的員工頒發(fā)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，員工們的工作積極性直接‘爆棚’?！鼻衿颊f(shuō)。

像點(diǎn)奶茶一樣“炫”啤酒，訂單預(yù)約到凌晨?jī)牲c(diǎn)

燒烤、小海鮮、麻辣燙、炸雞等餐品，搭配上“微醺”美酒外賣套餐，堪稱青島最受歡迎的“外賣夜宵搭子”。東門龍蝦已經(jīng)將部分門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間改到凌晨2時(shí)，運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人季經(jīng)理介紹，“超長(zhǎng)待機(jī)”除了因?yàn)椴糠珠T店受青島國(guó)際啤酒節(jié)外溢作用吸引了消費(fèi)者店內(nèi)堂食，還有線上推出的夜宵小龍蝦和燒烤外賣套餐，借著淘寶閃購(gòu)平臺(tái)消費(fèi)券的“東風(fēng)”，訂單迎來(lái)“井噴式”增長(zhǎng)，銷量每月暴漲30%左右。

淘寶閃購(gòu)已經(jīng)成為門店流量增長(zhǎng)的關(guān)鍵入口，為了滿足消費(fèi)者不同的需求，東門龍蝦還專門購(gòu)置了一批外賣酒瓶，當(dāng)日扎啤直打直送。這不僅讓外地游客足不出戶就可以體驗(yàn)新鮮啤酒，更是讓很多懶得出門的青島老饕紛紛下單，成為店里回頭客點(diǎn)得最多的單品之一。此外，東門龍蝦還升級(jí)了包裝盒，保證外賣的口感接近堂食，后續(xù)希望通過(guò)高品質(zhì)來(lái)增加外賣用戶的黏性。

淘寶閃購(gòu)請(qǐng)你哈一杯，外賣飛進(jìn)金沙灘啤酒城

7月18日，第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城盛大開幕。據(jù)了解，本屆國(guó)際啤酒節(jié)與淘寶閃購(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，雙方共同發(fā)起“干杯e夏，淘寶閃購(gòu)請(qǐng)你哈一杯”青島啤酒節(jié)專場(chǎng)活動(dòng)，活動(dòng)期間，登錄淘寶閃購(gòu)即可享受超值線上福利！

7月18日至8月14日，青島國(guó)際啤酒節(jié)聯(lián)合淘寶閃購(gòu)APP為青島市民與外地游客定制了專屬福利，上淘寶閃購(gòu)搜索“青島啤酒節(jié)”，每人每天有3次機(jī)會(huì)可搶大額紅包券，最高可享20元免單紅包。

消費(fèi)者可以通過(guò)金沙灘啤酒城無(wú)人機(jī)外賣專線，感受送餐新體驗(yàn)——無(wú)人機(jī)訂送啤酒。用戶現(xiàn)場(chǎng)掃碼下單，勾選接收點(diǎn)后，可以體驗(yàn)黑科技“啤酒俠”所帶來(lái)的便利。除啤酒外，用戶也可訂咖啡、奶茶、蛋糕等各式各樣的商品。

青島國(guó)際啤酒節(jié)官方聯(lián)合淘寶閃購(gòu)開通金沙灘啤酒城無(wú)人機(jī)外賣專線。

據(jù)了解，在青島，龍蝦燒烤等傳統(tǒng)夜宵美食訂單環(huán)比增長(zhǎng)近100%；甜品、烘焙、粥食面點(diǎn)等品類漲勢(shì)更為強(qiáng)勁，環(huán)比增幅超過(guò)200%。受暑期高溫天氣和夜間消費(fèi)場(chǎng)景多元化影響，相關(guān)配套商品銷售全線飄紅。其中，啤酒銷量環(huán)比增長(zhǎng)110%；咖啡、冰品冷飲等夜宵搭配銷量增長(zhǎng)均超170%；方便速食、潔膚沐浴、口腔護(hù)理、紙品濕巾、香薰蠟燭等戶外場(chǎng)景相關(guān)非餐類商品，環(huán)比增幅均突破150%。

青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張淑燕認(rèn)為，淘寶閃購(gòu)此次推出的500億平臺(tái)消費(fèi)券計(jì)劃，通過(guò)精準(zhǔn)補(bǔ)貼模式有效激活了城市消費(fèi)潛力，尤其為中小餐飲商戶提供了有效的扶持和可持續(xù)的增長(zhǎng)路徑。她進(jìn)一步指出，“這種‘不要求以價(jià)換量’的補(bǔ)貼設(shè)計(jì)非常關(guān)鍵，它避免了行業(yè)內(nèi)耗，讓商家能將資源聚焦于提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。從青島市場(chǎng)反饋來(lái)看，訂單量的爆發(fā)式增長(zhǎng)，特別是茶飲、零食等品類以及中小餐飲商家的亮眼表現(xiàn)，充分證明了平臺(tái)舉措在拉動(dòng)內(nèi)需、刺激本地特色消費(fèi)方面的顯著成效。”

青島國(guó)際啤酒節(jié)，已然成為撬動(dòng)城市“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵支點(diǎn)。它不僅是一場(chǎng)啤酒的狂歡、美食的盛宴，更是青島展現(xiàn)城市魅力、激活消費(fèi)潛能的重要窗口。以淘寶閃購(gòu)為代表的大消費(fèi)平臺(tái)，憑借前沿的數(shù)字技術(shù)與創(chuàng)新的營(yíng)銷模式，如精準(zhǔn)的“數(shù)字導(dǎo)航”，為商家和消費(fèi)者搭建起高效、便捷的溝通橋梁，讓消費(fèi)的活力在城市的夜晚肆意流淌。與此同時(shí)，餐飲商家主動(dòng)求變、積極創(chuàng)新，以多元化服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的個(gè)性化需求，共同勾勒出一幅繁榮活躍的夜間消費(fèi)圖景。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?郭清鑒

責(zé)任編輯：王海山