隨著第35屆青島國際啤酒節(jié)的開幕,“晝伏夜出”成為本地人和游客消費的新常態(tài),餐飲作為高頻高需求量的品類依然處在競爭的“風(fēng)口”。在這背后,以淘寶閃購為代表的大消費平臺,正通過發(fā)放多種滿減消費券、優(yōu)化服務(wù)場景等方式,為這場夏日“夜狂歡”添柴加火,青島的夜晚正變得前所未有的“繁忙”。此外,青島國際啤酒節(jié)官方聯(lián)合淘寶閃購開通金沙灘啤酒城無人機(jī)外賣專線,屆時將帶給現(xiàn)場新型送餐體驗——無人機(jī)訂送啤酒。
一月賣出800份套餐,餐飲門店成立“外賣服務(wù)群”
7月18日,葉派龍蝦合肥路店店長打開手機(jī),看到門店當(dāng)日的外賣訂單量已達(dá)到100單,激動地發(fā)了條朋友圈:“真的爆單了!”確實,當(dāng)“夜貓子”消費觀念已形成,宵夜江湖“扛把子”小龍蝦成為最受消費者青睞的外賣品類之一。“尤其是近期補貼力度非常大,一份70元的龍蝦仁撈飯?zhí)撞停脩敉ㄟ^淘寶閃購平臺只需五折就能送到家?!比~派龍蝦經(jīng)理邱萍表示,僅這款單品每月就能賣出800份。
淘寶閃購“助燃”青島國際啤酒節(jié)。
青島國際啤酒節(jié)帶來了線下流量的狂歡,淘寶閃購則為啤酒節(jié)打通了線上流量的毛細(xì)血管,讓青島餐飲商戶迎來了久違的線上線下生意雙豐收。
據(jù)了解,葉派龍蝦門店的外賣占比已經(jīng)接近30%,“我們常規(guī)每個店安排1名配餐員,現(xiàn)在人手明顯不夠用,近期機(jī)動調(diào)用其他服務(wù)人員配餐,每個店配餐員已增加至2到3人,而且我們專門成立了外賣服務(wù)群,讓工作流程標(biāo)準(zhǔn)化。此外,還組織了外賣客服服務(wù)技能競賽,對獲得前幾名的員工頒發(fā)現(xiàn)金獎勵,員工們的工作積極性直接‘爆棚’?!鼻衿颊f。
像點奶茶一樣“炫”啤酒,訂單預(yù)約到凌晨兩點
燒烤、小海鮮、麻辣燙、炸雞等餐品,搭配上“微醺”美酒外賣套餐,堪稱青島最受歡迎的“外賣夜宵搭子”。東門龍蝦已經(jīng)將部分門店的營業(yè)時間改到凌晨2時,運營負(fù)責(zé)人季經(jīng)理介紹,“超長待機(jī)”除了因為部分門店受青島國際啤酒節(jié)外溢作用吸引了消費者店內(nèi)堂食,還有線上推出的夜宵小龍蝦和燒烤外賣套餐,借著淘寶閃購平臺消費券的“東風(fēng)”,訂單迎來“井噴式”增長,銷量每月暴漲30%左右。
淘寶閃購已經(jīng)成為門店流量增長的關(guān)鍵入口,為了滿足消費者不同的需求,東門龍蝦還專門購置了一批外賣酒瓶,當(dāng)日扎啤直打直送。這不僅讓外地游客足不出戶就可以體驗新鮮啤酒,更是讓很多懶得出門的青島老饕紛紛下單,成為店里回頭客點得最多的單品之一。此外,東門龍蝦還升級了包裝盒,保證外賣的口感接近堂食,后續(xù)希望通過高品質(zhì)來增加外賣用戶的黏性。
淘寶閃購請你哈一杯,外賣飛進(jìn)金沙灘啤酒城
7月18日,第35屆青島國際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城盛大開幕。據(jù)了解,本屆國際啤酒節(jié)與淘寶閃購強強聯(lián)合,雙方共同發(fā)起“干杯e夏,淘寶閃購請你哈一杯”青島啤酒節(jié)專場活動,活動期間,登錄淘寶閃購即可享受超值線上福利!
7月18日至8月14日,青島國際啤酒節(jié)聯(lián)合淘寶閃購APP為青島市民與外地游客定制了專屬福利,上淘寶閃購搜索“青島啤酒節(jié)”,每人每天有3次機(jī)會可搶大額紅包券,最高可享20元免單紅包。
消費者可以通過金沙灘啤酒城無人機(jī)外賣專線,感受送餐新體驗——無人機(jī)訂送啤酒。用戶現(xiàn)場掃碼下單,勾選接收點后,可以體驗黑科技“啤酒俠”所帶來的便利。除啤酒外,用戶也可訂咖啡、奶茶、蛋糕等各式各樣的商品。
青島國際啤酒節(jié)官方聯(lián)合淘寶閃購開通金沙灘啤酒城無人機(jī)外賣專線。
據(jù)了解,在青島,龍蝦燒烤等傳統(tǒng)夜宵美食訂單環(huán)比增長近100%;甜品、烘焙、粥食面點等品類漲勢更為強勁,環(huán)比增幅超過200%。受暑期高溫天氣和夜間消費場景多元化影響,相關(guān)配套商品銷售全線飄紅。其中,啤酒銷量環(huán)比增長110%;咖啡、冰品冷飲等夜宵搭配銷量增長均超170%;方便速食、潔膚沐浴、口腔護(hù)理、紙品濕巾、香薰蠟燭等戶外場景相關(guān)非餐類商品,環(huán)比增幅均突破150%。
青島市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長張淑燕認(rèn)為,淘寶閃購此次推出的500億平臺消費券計劃,通過精準(zhǔn)補貼模式有效激活了城市消費潛力,尤其為中小餐飲商戶提供了有效的扶持和可持續(xù)的增長路徑。她進(jìn)一步指出,“這種‘不要求以價換量’的補貼設(shè)計非常關(guān)鍵,它避免了行業(yè)內(nèi)耗,讓商家能將資源聚焦于提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。從青島市場反饋來看,訂單量的爆發(fā)式增長,特別是茶飲、零食等品類以及中小餐飲商家的亮眼表現(xiàn),充分證明了平臺舉措在拉動內(nèi)需、刺激本地特色消費方面的顯著成效?!?/p>
青島國際啤酒節(jié),已然成為撬動城市“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵支點。它不僅是一場啤酒的狂歡、美食的盛宴,更是青島展現(xiàn)城市魅力、激活消費潛能的重要窗口。以淘寶閃購為代表的大消費平臺,憑借前沿的數(shù)字技術(shù)與創(chuàng)新的營銷模式,如精準(zhǔn)的“數(shù)字導(dǎo)航”,為商家和消費者搭建起高效、便捷的溝通橋梁,讓消費的活力在城市的夜晚肆意流淌。與此同時,餐飲商家主動求變、積極創(chuàng)新,以多元化服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品滿足消費者日益增長的個性化需求,共同勾勒出一幅繁榮活躍的夜間消費圖景。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 郭清鑒
責(zé)任編輯:王海山
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