“我們的薯條生產(chǎn)線剛剛投產(chǎn)，這是山東首條國產(chǎn)高端薯條生產(chǎn)線，70%的產(chǎn)品要發(fā)往日韓、東南亞，30%供國內(nèi)銷售?！苯眨鄭u勝家食品有限公司（以下簡稱“勝家食品”）智慧中央廚房生產(chǎn)基地建設(shè)現(xiàn)場，公司總經(jīng)理燕立國指著剛剛上線的生產(chǎn)線向記者介紹。作為深耕冷凍蔬菜行業(yè)20年的企業(yè)，勝家食品此次投資1.8億元布局預制菜賽道，融合10000畝南北種植基地與青島港區(qū)位優(yōu)勢，構(gòu)建“科研育種—訂單種植—智能加工—品牌營銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，預計全年產(chǎn)能將達4萬噸。

區(qū)位與技術(shù)雙輪驅(qū)動，打造薯制品出海樞紐

“選擇在青島建基地，首先看中的是港口優(yōu)勢?！?公司銷售負責人王鑫拿著物流成本測算表解釋，基地毗鄰青島港，到韓國釜山港僅459海里，冷鏈運輸成本比內(nèi)陸工廠低22%，“從內(nèi)蒙基地采收的馬鈴薯，經(jīng)鐵路運到青島港，再裝船發(fā)往日本，全程72小時就能到港，比傳統(tǒng)路線縮短3天?！蓖貊谓榻B，這種“鐵陸?！比坟炌ǖ奈锪骶W(wǎng)絡(luò)，讓勝家食品實現(xiàn)“田間到碼頭”的快速銜接，為出口贏得時間優(yōu)勢。

支撐這一布局的，是勝家食品在南北三地打造的10000畝“金三角”種植基地?！皟?nèi)蒙古錫林郭勒是‘中國薯都’核心區(qū)，年均氣溫4.3℃，晝夜溫差15℃，種出的馬鈴薯淀粉含量達18.5%，特別適合做油炸薯條?！?公司負責種植管理的張欣向記者表示。

在韓國市場，“我們連續(xù)20年出口韓國冷凍蔬菜，和希杰福樂味、大象集團這些頭部企業(yè)都有合作?！蓖貊谓榻B，韓國年進口薯條20萬噸，主要用于炸雞店，“希杰福樂味已經(jīng)明確表示，明年基地投產(chǎn)后，每月要采購1000噸薯條，用于旗下連鎖炸雞店的供應”。

針對東南亞市場，勝家食品還專門研發(fā)定制化產(chǎn)品。“東南亞人喜歡用薯條搭配咖喱、酸辣醬，我們就開發(fā)15mm×15mm的粗塊型薯條，還添加椰漿粉、香蘭葉粉，貼合當?shù)乜谖??！惫狙邪l(fā)部主任李翠玉展示樣品時說，企業(yè)計劃與青島農(nóng)業(yè)大學共建“風味薯制品研發(fā)中心”，“目前已經(jīng)簽訂產(chǎn)學研合作協(xié)議，下一步會針對不同國家的飲食偏好，開發(fā)更多特色產(chǎn)品”。

更值得關(guān)注的是，勝家食品正與荷蘭薯條巨頭Farm frites洽談合作?！皩Ψ矫磕赇N往全球的薯條達60萬噸，要是能獲得技術(shù)支持，借助其渠道進入肯德基、麥當勞供應鏈，市場空間會更大?！?王鑫表示，目前雙方已就技術(shù)共享達成初步共識，“預計明年我們會派技術(shù)團隊去荷蘭培訓，重點學習薯條風味優(yōu)化技術(shù)”。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促增收，300崗位優(yōu)先吸納脫貧戶

“我們在平度的種植基地，采用‘基礎(chǔ)價+浮動價’收購模式，基礎(chǔ)價每噸比市場價高200元，要是淀粉含量超過18%，還會再上浮5%?！?張欣給記者算了一筆賬，10000畝基地能帶動5000戶農(nóng)戶，“一戶種2畝馬鈴薯，年均增收能有8000元，比種普通糧食劃算多了”。

基地建成后，還將提供300個就業(yè)崗位。“優(yōu)先錄用脫貧家庭子女和返鄉(xiāng)農(nóng)民工，人均月薪5500元，比當?shù)仄骄べY高1500元?！?在人才培養(yǎng)方面，勝家食品還計劃吸納20名青島農(nóng)業(yè)大學食品學院畢業(yè)生?！拔覀儠才叛邪l(fā)總監(jiān)帶教，讓他們參與產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢測等核心工作，培養(yǎng)‘懂技術(shù)、會創(chuàng)新’的復合型人才?！?劉峰說，這種產(chǎn)教融合模式，既解決了企業(yè)的人才缺口，也為學生搭建了就業(yè)通道。

站在基地建設(shè)現(xiàn)場，總經(jīng)理燕立國對未來充滿信心：“這個項目不僅是建一個工廠，更是打造‘北種南加工、內(nèi)外雙循環(huán)’的產(chǎn)業(yè)模式。項目投產(chǎn)后，預計年產(chǎn)值能達8億元，帶動上下游10000人就業(yè)，真正實現(xiàn)‘端牢百姓菜籃子，鼓起農(nóng)民錢袋子’的使命。”

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 聶艷林

責任編輯：王海山