10月30日，站在山東省青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道姜家白廟村芋頭種植地里，山東省科技特派員孫云德收捧著一塊大個的芋頭高興地說：“今年前段時間雖然雨水較大，但芋頭收成還不錯。香味依然醇厚，白嫩、滑中帶面。”

這幾天，即墨鰲山衛(wèi)街道姜家白廟村村民張秀平種植的20畝芋頭進(jìn)入收獲期，他欣喜地告訴記者，由于今年使用了新品種，再加上科技特派員經(jīng)常到田間地頭的精心指導(dǎo)管理，芋頭迎來豐收，產(chǎn)量喜人。

得天獨(dú)厚的天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)，讓白廟村種出的芋頭個大肉白、品質(zhì)細(xì)嫩。目前，白廟芋頭的種植面積有3000多畝，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾粡堩懥恋拿?。但由于常年重茬種植，破壞了土壤的生態(tài)平衡，成為阻礙白廟芋頭發(fā)展的主要瓶頸。為此，當(dāng)?shù)卣埱鄭u農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家和相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)，從土壤改良入手，經(jīng)過5年多的科技攻關(guān)，終于攻克了連作障礙難題。

“離了這塊地，白廟芋頭就沒有這個口味了。”山東省科技特派員孫云德告訴記者，鰲山衛(wèi)街道是低山丘區(qū)暖溫帶季風(fēng)性海洋氣候，夏季濕熱、秋季溫和涼爽，疊加其土質(zhì)疏松、土層深厚等地質(zhì)特點(diǎn)，這里出產(chǎn)的白廟芋頭個大、體圓、白嫩、滑中帶面，香味醇厚，營養(yǎng)十分豐富，白廟芋頭也由此被評為“國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”，不僅成為即墨乃至青島主城區(qū)各大飯店的招牌菜肴，而且成功走出國門，深受海外消費(fèi)者認(rèn)可。

據(jù)孫云德介紹，改良前，鰲山衛(wèi)的農(nóng)民缺少技術(shù)指導(dǎo)，死苗率高達(dá)70%，農(nóng)民種植的芋頭每年基本沒有產(chǎn)量和收入。現(xiàn)在，農(nóng)民運(yùn)用學(xué)到的新技術(shù)，畝產(chǎn)量達(dá)到5000斤—6000斤。2020年，孫云德和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授在南邱家白廟村成立了駐村專家工作站，開始研究改良“芋頭壯苗移栽高產(chǎn)技術(shù)”，研發(fā)了一系列技術(shù)助力白廟芋頭“起死回生”?？惯B作技術(shù)，改良被破壞的土壤，用以降低死苗率；水肥一體技術(shù)，可以節(jié)肥增產(chǎn)；改傳統(tǒng)的芋頭球苗直接播種，而采用育苗抑菌栽培，無害移栽入田的技術(shù)，提高光熱資源利用，延長近2個月的生長期，可增產(chǎn)20%；采用大棚溫室栽培，增產(chǎn)50%，并嘗試實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

“小小的白廟芋頭，是留住鄉(xiāng)愁的一根紐帶，是無數(shù)人難忘的美食圖像，綿延粉沙是獨(dú)一無二的故鄉(xiāng)口感?！睂O云德隨手從地里揀起一個大大的芋頭說道。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民告訴記者，由于白廟芋頭好吃、名氣大，有的商戶就買了別的地方生產(chǎn)的芋頭冒充白廟芋頭銷售。這些芋頭的銷售點(diǎn)主要集中在即墨到鰲山的白廟公路兩側(cè)，價格在每斤3元左右。要想買到正宗的白廟芋頭，就要到白廟村的正規(guī)市場或者通過網(wǎng)上購買。

青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 黃元暉

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