青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng) 記者 王澤佩

12月18日上午，由城陽賓館餐飲協(xié)會、高師門工作委員會、林師門主辦的“林全文大師喜納弟子儀式暨第二屆城陽味道創(chuàng)新菜品品鑒會”在青島城陽區(qū)青島景園假日酒店隆重舉行。

中國烹飪協(xié)會副會長、名廚委主席高炳義，中國烹飪協(xié)會副秘書長、名廚委常務(wù)副主席賈傳剛，山東省烹飪協(xié)會會長賈富源，青島市烹飪協(xié)會會長楊巖，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會會長李東深，青島市旅游飯店協(xié)會會長吳元吉等行業(yè)名廚大師以及來自島城各大酒店、餐飲行業(yè)代表、新聞媒體等300余人參加此次活動。

青島市烹飪協(xié)會會長楊巖表示，舉辦此次活動是為給餐飲行業(yè)各成員單位、社會群體提供了一個交流的平臺，在平臺上創(chuàng)新、發(fā)展、傳承，推動飲食文化發(fā)展，推動烹飪工藝、技藝傳承，推出更多的具有城陽特色的菜品。

在城陽味道創(chuàng)新菜品品鑒會現(xiàn)場，流亭醬豬蹄、特色烤魚、極品佛跳墻、紅島海鮮拼盤、百萬魚頭等108道創(chuàng)新菜品令人目不暇接，垂涎三尺。據(jù)悉，這些菜品由城陽區(qū)餐飲行業(yè)32家酒店的大廚精心烹調(diào)而成，扒、炒、燉、拌應(yīng)有盡有，除此之外，還有寓意美好的花樣饅頭，惟妙惟肖的菜雕作品等，吸引了眾多嘉賓的圍觀品評，相互交流美食心得。

與此同時，林全文大師喜納弟子儀式也在眾人的共同見證下順利舉行。給師傅敬茶、行跪拜大禮、宣讀弟子誓詞……38位行業(yè)精英在莊重的禮儀中，正式拜入林全文大師門下，林全文大師也向每一位徒弟頒發(fā)了入門證書及師門信物。

儀式上，林全文的恩師——中國烹飪協(xié)會副會長、名廚委主席高炳義大師表示，收徒拜師是響應(yīng)國家發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)更多高技能人才，加持中國餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個非常重要行為，也是弘揚工匠精神、勞模精神的一種表現(xiàn)。林全文大師德藝雙馨，多年以來，在餐飲行業(yè)建樹頗多，對推動地區(qū)行業(yè)的發(fā)展，作出了極大的努力和突出的貢獻。今天，林全文大師收徒意味著他身上的擔子和責任越來越重，希望林全文大師和他的徒弟們今后共同努力，為行業(yè)的發(fā)展做出更多的貢獻。

據(jù)了解，作為城陽最具代表的烹飪大師，林全文大師用近40年的努力，從一個連鍋沿都沒有碰過的年輕小伙子成長為青島景園假日酒店的行政總廚，榮譽等身，2013年認定為注冊中國烹飪大師，2015年被IFBA國際餐飲協(xié)會聘為榮譽會長，他曾榮獲首屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽“特金獎”、全國清真美食創(chuàng)新大賽金獎、法國巴黎國際烹飪大賽獲“五鉆金獎”、2019年度中華金廚獎等諸多榮譽，執(zhí)裁多場國內(nèi)外賽事，為中餐的發(fā)展和世界推廣做出巨大貢獻。

新入門弟子代表時晨銘說，“感謝師傅為我們新入門弟子提供了學(xué)習(xí)技藝的平臺發(fā)展機會，我們一定不辜負師傅的期望和厚愛，通過師傅的言傳身教和自身的努力，為弘揚中華餐飲文化貢獻自己的力量！”