1998年的“山西假酒案”、2012年的“塑化劑”、2019年的“甜蜜素”都曾讓中國酒類行業(yè)遭受重創(chuàng)，但這三次行業(yè)的重大影響事件不僅倒逼行業(yè)愈發(fā)自律，更在每次事件之后引發(fā)消費(fèi)觀念與產(chǎn)品定位的重塑，在上市酒企的表率作用下，個體戶和企業(yè)的注冊量都在上升。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國共有3萬余家酒類制造企業(yè)和個體戶，數(shù)量上企業(yè)和個體戶各占半壁江山。2015-2019年間，酒類制造個體戶的注冊量由2015年的411家，增至2019年的3269家。相比個體戶，酒類制造企業(yè)的注冊量則在2017年以前平緩上升，在2017年至2019年迎來黃金發(fā)展期，2019年注冊量近5千家，是2015年的十倍之多。

在我國3萬余家制造酒水的企業(yè)和個體戶中，有近1萬家為注銷、吊銷狀態(tài)。其中，成立年限1年內(nèi)注銷、吊銷的公司為149家，而成立10年以上的數(shù)量為5704家，占據(jù)了注銷、吊銷總量的64%。

抓取到有關(guān)“酒類”的風(fēng)險信息共35719條，從地域上看，四川擁有的有關(guān)酒類的風(fēng)險信息最多，為4209條，占據(jù)了總量的11%，其次為山西、廣東等地。

有關(guān)酒類的風(fēng)險信息主要集中于經(jīng)營異常、行政處罰、失信信息、開庭公告等方面。近五年，酒類企業(yè)個體戶經(jīng)營異常的風(fēng)險信息數(shù)量呈現(xiàn)平緩波動狀態(tài)，行政處罰的風(fēng)險信息則在2018年達(dá)到峰值后驟然下降，而失信信息和開庭公告的數(shù)量則在逐年攀升。

在酒類制造業(yè)中，因無證經(jīng)營、食品安全、虛假宣傳而受到行政處罰的企業(yè)有78家，個體戶有23家，其中食品安全問題占行政處罰的比例較高。

中國的酒業(yè)是一個萬億級市場，隨著市場需求的變更也不斷調(diào)整發(fā)展方向，在往新零售方式擴(kuò)張的同時，酒水行業(yè)各種問題也在不斷被發(fā)掘，新機(jī)遇下如何再出發(fā)，是一個值得思考的問題。