自由的意志與舒展的靈魂，是青島國際啤酒節(jié)獨有的城市韻味；而嶗山分會場的夜游“饞街醉巷”、醉享“市井繁華”，則是這座城市將要推出的最鮮活煙火氣。

第35屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場近日正式官宣：今年將以“雙核狂歡”的模式重磅升級，首度聯(lián)合沉浸式市井文化IP“饞街醉巷”夜經(jīng)濟(jì)文旅項目，于嶗山區(qū)世紀(jì)廣場中廣場、南廣場同步啟動。即日起，啤酒節(jié)主題狂歡與“饞街醉巷”各功能區(qū)的招商宣傳工作將全面啟動。

打造全方位、多元化的消費(fèi)新場景

據(jù)介紹，“饞街醉巷”項目定位為城市夜經(jīng)濟(jì)文旅時尚街區(qū)，以“青島風(fēng)、嶗山味”的地方文化元素為主基調(diào)，聚焦“市井煙火”主題，突出“啤酒+美食”雙IP，致力于打破國內(nèi)當(dāng)下“千城一面”的傳統(tǒng)街區(qū)印象。為此，本屆青島啤酒節(jié)嶗山會場將在世紀(jì)廣場中廣場、南廣場精心設(shè)置美食美酒區(qū)、中心舞臺演藝區(qū)、嶗山有禮市集、兒童游樂區(qū)、特色場景區(qū)、主題活動區(qū)等六大功能區(qū)。

而作為核心內(nèi)容的“饞街醉巷”將集美食美酒、文創(chuàng)潮玩、親子歡樂、演藝體驗于一體，涵蓋“山情海味”特色小吃、全國首店品牌、非遺文創(chuàng)市集等多元業(yè)態(tài)，全方位滿足消費(fèi)者需求，打造市民出游集聚地、城市文化集散地、年輕群體潮玩地、美食旅游向往地。項目落成后，將成為市民游客到嶗山打卡的新地標(biāo)。

差異化業(yè)態(tài)布局，共筑有故事的市井生態(tài)

如果說品牌、市集是為了抓住市民游客的胃口和人心，那么它們背后的故事就是為了撼動市民游客內(nèi)心深處的“魂”?！梆捊肿硐铩钡恼猩虒⒁浴熬珳?zhǔn)選商”為策略，由專業(yè)團(tuán)隊深度挖掘“市井煙火”背后的城市故事，招募“有故事”的創(chuàng)業(yè)主理人，并通過策劃拍攝網(wǎng)劇、微劇、短視頻，記錄美食背后的市井溫情，為這個城市留下經(jīng)典的影像記憶。

目前涵蓋餐食、酒飲、文化體驗、休閑娛樂及其他配套業(yè)態(tài)均已進(jìn)入招商階段。如餐食類，包括自持美食鋪子、首發(fā)美食鋪子、老字號美食鋪子、全國各地小吃等多種類型。其中，自持美食鋪子主打青島嶗山本地特色美食，如王哥莊大饅頭、沙子口海水豆腐等非遺小吃；首發(fā)美食鋪子引入“四首經(jīng)濟(jì)”品牌，如韓國“LOTTE冰激凌超市”全國首店、“匯源果汁自助隨心配”全國首店等；老字號美食鋪子借力知名餐飲企業(yè)優(yōu)勢，與時俱進(jìn)，辦出特色，如青島“春和樓”香酥雞等；全國各地小吃將匯聚中華美食珍饈，讓游客在方寸之地吃遍全國而流連忘返，如東北包飯、哈爾濱紅腸、港式燒鵝、缽缽雞等。

酒飲方面，將主打兩大啤酒花園招商，誠招國內(nèi)、國際各種啤酒品牌，以及白酒、紅酒和洋酒品牌加盟，成為顧客暢飲的“嗨吧”和抒發(fā)情感的“唱吧”。集裝箱品牌展銷則通過特色設(shè)計裝潢，打造網(wǎng)紅打卡點，讓游客隨時定格當(dāng)下的美好。

文化體驗類招商主要聚焦“嶗山有禮”市集，招引非遺文創(chuàng)、潮玩手辦等業(yè)態(tài)，結(jié)合漢服霓裳、機(jī)車巡游等場景，形成“美食+美酒+文創(chuàng)”的疊加效應(yīng)。在啤酒節(jié)結(jié)束后，“饞街醉巷”將保留常態(tài)化的文創(chuàng)市集，并定期舉行各類演出展覽；同時在街區(qū)內(nèi)配備暖心驛站等配套服務(wù)設(shè)施，通過多元業(yè)態(tài)布局，為商家提供更廣闊的發(fā)展空間，為消費(fèi)者提供更豐富的消費(fèi)娛樂體驗。

“五感”體驗重塑嶗山夜經(jīng)濟(jì)

據(jù)悉，此次啤酒節(jié)“饞街醉巷”項目將突破傳統(tǒng)節(jié)慶的短期性，強(qiáng)調(diào)常態(tài)化運(yùn)營與長效價值。街區(qū)將以“新鮮感、儀式感、參與感、氛圍感、滿足感”的五感體驗為核心，設(shè)計“月下漢服巡游”“情灑落淚角”等特色場景，推出“周周有市集、月月有主題”的活動矩陣，如盲人音樂演出、民俗文化表演等，以進(jìn)一步持續(xù)盤活街區(qū)。

為吸引優(yōu)質(zhì)品牌，“饞街醉巷”還將推出一系列的優(yōu)厚招商政策，采取“培育期免扣點+聯(lián)營分成”運(yùn)營模式。街區(qū)啟動后，將實行統(tǒng)一收銀，對于商家而言，以入駐費(fèi)、履約保證金及營業(yè)扣點為基礎(chǔ)，根據(jù)經(jīng)營情況彈性收費(fèi)，同時免除商鋪租金，降低商家運(yùn)營成本。

在經(jīng)營支持方面，街區(qū)將以聯(lián)營模式與商家捆綁發(fā)展，24小時提供統(tǒng)一專業(yè)的運(yùn)營管理服務(wù)，如衛(wèi)生清潔、安保維護(hù)、活動組織策劃等，助力商家降成本、提效率。

在流量支持上，街區(qū)將聯(lián)合多媒體平臺傾力推進(jìn)。據(jù)悉，項目官方將開設(shè)7個平臺賬號的媒體矩陣，以推送街區(qū)和美食攤鋪的相關(guān)資訊，為優(yōu)秀商鋪在微信、抖音、B站等熱門平臺推送探店視頻。除此之外，對于商家還有額外的獎金補(bǔ)貼、活動補(bǔ)貼、培訓(xùn)服務(wù)等扶持政策，全方位助力商家成長與發(fā)展。

在準(zhǔn)入機(jī)制上，入駐商戶需通過資質(zhì)審核、品類互補(bǔ)性評估及綜合評審，而汰換機(jī)制則通過“微笑服務(wù)評分+食安衛(wèi)生+創(chuàng)新力”多維考核，既保證了街區(qū)商家品質(zhì)，也為商家提供了公平的競爭環(huán)境和發(fā)展機(jī)會。另外，街區(qū)對消費(fèi)者承諾“不好吃全額退款”，以消費(fèi)者信任反哺商戶成長。

“啤酒節(jié)+饞街醉巷”雙IP共創(chuàng)為核心，打造城市市井煙火盛宴，開啟“饞街煙火醉人巷，市井妝女扶醉郎”的常態(tài)化時尚街區(qū)序幕，書寫“仙山下的濱海街巷、煙火里的幸福嶗山”的市井夜經(jīng)濟(jì)新篇章。

青島財經(jīng)日報\首頁新聞 記者 趙彭