循著伏龍支路往山上走，一片開(kāi)闊地旁的兩層黃色建筑，便是青島市市南區(qū)齊東路社區(qū)助老食堂（以下簡(jiǎn)稱“食堂”）。下幾級(jí)臺(tái)階，進(jìn)入食堂內(nèi)部，一股飯香撲鼻而來(lái)。

上午九點(diǎn)半，食堂工作人員正在為中午的外送訂單配餐。據(jù)食堂負(fù)責(zé)人紀(jì)云波介紹，前一天老人會(huì)根據(jù)微信群里推送的菜譜，接龍第二天需要的餐食。當(dāng)天一早，食堂工作人員核對(duì)訂餐信息及支付情況后，會(huì)把每條訂餐信息打印、裁剪出來(lái)，貼在飯盒上。食堂每日近400份午餐中，有180多份需要逐戶送達(dá)。

如今，齊東路社區(qū)助老食堂的7名全職工作人員、6名兼職送餐員服務(wù)超300名老人。（圖/周潤(rùn)）

“她是個(gè)熱心腸”

在食堂成立之前，紀(jì)云波只負(fù)責(zé)江蘇路街道居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心（以下簡(jiǎn)稱“養(yǎng)老服務(wù)中心”）的工作。

2020年，養(yǎng)老服務(wù)中心成立之初，紀(jì)云波帶著同事，走訪了上百位老人，在與老人簽約家庭養(yǎng)老床位的同時(shí)，也了解到老人們最迫切的需求。“當(dāng)時(shí)很多老人跟我說(shuō)，他們現(xiàn)在還能動(dòng)彈，不需要住養(yǎng)老院，但是自己做飯有點(diǎn)困難，希望有地方能為他們提供送餐服務(wù)?！?/p>

2021年初，養(yǎng)老服務(wù)中心試水送餐，但由于廚房的“產(chǎn)能有限”，僅能為龍江路社區(qū)的20多位老人提供服務(wù)。

2021年底，在政府政策推動(dòng)助老食堂建設(shè)的背景下，齊東路社區(qū)將原來(lái)的書畫室騰了出來(lái)，齊東路社區(qū)助老食堂成立，紀(jì)云波同時(shí)負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營(yíng)。

食堂為老人準(zhǔn)備的豐富午餐。（圖/周潤(rùn)）

養(yǎng)老服務(wù)中心的廚師、送餐員都跟了過(guò)來(lái)，當(dāng)初的那20多位老人，也成為食堂最早的一批顧客。當(dāng)有的助老食堂還苦于剛剛成立找不到突破口時(shí)，齊東路助老食堂已經(jīng)在有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)了。

有人佩服紀(jì)云波的提前布局，“我哪有那眼光，那時(shí)候老人們的需求擺在那里，我只是盡力解決罷了?！彼寡裕半m然我們條件有限，但會(huì)竭盡所能滿足老人的需求?！?/p>

食堂午餐需求量大，加上人手有限，早餐只簡(jiǎn)單供應(yīng)豆?jié){、油條等。但紀(jì)云波了解到，山上的老人，尤其是獨(dú)居老人，他們的午飯可以依靠食堂配送，但早餐沒(méi)有辦法解決，于是食堂新增了面包。“這樣老人每天訂餐時(shí)，再多訂一個(gè)面包，就解決了第二天的早餐問(wèn)題。”紀(jì)云波說(shuō)道。

紀(jì)云波（右一）始終堅(jiān)信，和老人打交道，就是要真心對(duì)他們好、去了解他們的需求。

話音剛落，一位老人走了進(jìn)來(lái)。

“大叔，今天來(lái)這么早呀？”紀(jì)云波熱情地打了個(gè)招呼。

“老伴又住院了，今天特意交代我早點(diǎn)過(guò)來(lái)排隊(duì)，打兩份餃子送去醫(yī)院?！贝笫宕鸬?。

“您給病號(hào)送飯，不用排隊(duì)，我和后廚說(shuō)一聲，早點(diǎn)把餃子煮好給您?！奔o(jì)云波說(shuō)著往廚房走去。

老人名叫程一兵，今年84歲，從食堂成立起，程大叔幾乎每天都來(lái)食堂打包兩份午飯帶回去?！袄习槌Ｄ昱P病在床，這么多年，多虧了紀(jì)主任！”程大叔滿是感謝。

我們的“飯圈”

從養(yǎng)老服務(wù)中心時(shí)的1個(gè)全職工作人員、1個(gè)兼職送餐員服務(wù)20多位老人，到現(xiàn)在7個(gè)全職工作人員、6個(gè)兼職送餐員服務(wù)超300位老人，食堂仿佛一個(gè)活力樞紐，連接、惠及的人群越來(lái)越廣。

兩列擺成長(zhǎng)條狀的餐桌旁邊坐滿了等待打飯的老人。（圖/周潤(rùn)）

不知不覺(jué)間，屋里變得熱鬧起來(lái)。兩列擺成長(zhǎng)條狀的餐桌旁邊坐滿了等待打飯的老人。為了不影響食堂工作，早到的老人們通常會(huì)在外面曬曬太陽(yáng)、打打拳、聊聊天。過(guò)了十點(diǎn)半，他們才會(huì)陸續(xù)進(jìn)來(lái)等著開(kāi)飯。

“老人們自己知道打飯的順序，有位大姨每天義務(wù)給大家發(fā)號(hào)?！闭f(shuō)起這些老人，紀(jì)云波充滿感激，“可能有人覺(jué)得做助老食堂，沒(méi)什么了不起，但這些老人們卻總對(duì)我們表達(dá)感謝，覺(jué)得我們帶來(lái)了好的服務(wù)。”

十一點(diǎn)一到，點(diǎn)餐窗口前的簾子拉開(kāi)了，老人們站起來(lái)排好隊(duì)，跟著隊(duì)伍一點(diǎn)一點(diǎn)往前挪動(dòng)。

今天食堂有白菜肉餡的爐包，孫大叔買完?duì)t包，裝到飯盒里。孫大叔今年77歲，幾年前搬家去了別的社區(qū)，現(xiàn)在來(lái)一趟食堂，需要坐公交車，中間還得倒一次車。即使這樣，他還是堅(jiān)持每天來(lái)打飯。因?yàn)槁愤h(yuǎn)，打完飯他都會(huì)先吃一點(diǎn)。今天，他吃完一個(gè)爐包，喝上一碗免費(fèi)粥，拿著剩下的爐包慢悠悠地回家了。

紀(jì)云波介紹，食堂的免費(fèi)粥很受老人們歡迎，天涼了，老人們從山下走上來(lái)，打完飯，坐下歇一會(huì)，喝上一口熱乎的米粥，再往家走，有的老人也會(huì)打包一些粥帶走。

老人們通常會(huì)在食堂外面曬曬太陽(yáng)、打打拳、聊聊天，這也成了他們每日的社交活動(dòng)。（圖/周潤(rùn)）

十一點(diǎn)半剛過(guò)，食堂內(nèi)漸漸多了年輕人的身影，他們熟練地打飯、結(jié)賬、落座，邊吃邊交流。他們是在附近上班的年輕人，因單位沒(méi)有食堂，每天來(lái)這里吃頓熱乎的午飯，早已成了雷打不動(dòng)的習(xí)慣。

說(shuō)話間，一位送餐員回來(lái)了，與她一起的還有她的好姐妹?！斑@是我朋友，非得來(lái)嘗嘗我們食堂的飯?！彼蚣o(jì)云波熱絡(luò)地介紹著。

到了寒暑假，食堂還為周邊孩子們提供午飯?！霸缟霞议L(zhǎng)過(guò)來(lái)買早點(diǎn)時(shí)，順便給孩子交上午飯的錢，到飯點(diǎn)，孩子們就自己過(guò)來(lái)了，都是鄰居，誰(shuí)家的孩子我們都認(rèn)識(shí)?！?/p>

十二點(diǎn)半以后，食堂的繁忙已近尾聲。紀(jì)云波盤算著，如何把食堂空閑的時(shí)段再利用起來(lái)?！笆程靡惶炷芄?yīng)五六百人吃飯，門口空地也能停放電動(dòng)車，挺適合外賣員、快遞員等職業(yè)群體錯(cuò)峰用餐?！?/p>

食堂出名后，紀(jì)云波常被問(wèn)及經(jīng)營(yíng)“真經(jīng)”?！澳挠惺裁丛E竅，不過(guò)是把政策踏踏實(shí)實(shí)落到實(shí)處。我打小就是這性子，但凡交給我的工作，就一定想盡辦法做到最好?！奔o(jì)云波說(shuō)。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?公曉璇

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