昨天上午，中華老字號企業(yè)青島海濱食品有限公司與中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所正式簽訂了合作協(xié)議，共同建設藍色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心，市南區(qū)老字號企業(yè)的發(fā)展取得了重要突破。為了進一步重振老字號，9月1日至7日，市南區(qū)將舉辦老字號精品展，除了有青島的知名老字號企業(yè)參與外，還將請來外省的老字號企業(yè)。

    特色旅游產(chǎn)品缺口大

“科研單位與企業(yè)合作，是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢，也是建設創(chuàng)新型國家的要求。 ”中國工程院院士趙法箴告訴記者。昨天上午，在中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所會議室，中華老字號企業(yè)青島海濱食品有限公司與中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所簽署了共同建設藍色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心的協(xié)議。雙方將以藍色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心和黃海水產(chǎn)所國家海參加工技術研發(fā)分中心（青島）為平臺，積極開展海洋食品加工、功能食品開發(fā)和質(zhì)量標準與安全控制技術等工作。簽約儀式上，還發(fā)布了藍色海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心的首個合作成果免發(fā)海參。

“青島是著名的海濱旅游度假城市，旅游業(yè)發(fā)展很快，但特色旅游產(chǎn)品缺口很大。通過我們的合作，為企業(yè)提供技術支撐，同時也為我們的科研成果找到一個轉(zhuǎn)化平臺。我們中心的功能之一也是發(fā)揚我們的海洋文化，研制出一些活體水母、貝類等旅游產(chǎn)品。”黃海水產(chǎn)研究所黨委書記殷邦忠介紹說。

    市南有9家中華老字號

據(jù)了解，除了為老字號企業(yè)與科研單位合作引線，市南區(qū)近期還將出臺多項措施扶持老字號企業(yè)發(fā)展。 9月1日至7日，市南區(qū)將在中鐵青島中心舉行老字號精品展。 “今年的活動除了有29家青島本地的知名老字號企業(yè)參與，我們還特地從杭州請來了10余家發(fā)展較好的老字號企業(yè)參展，這些企業(yè)的掌門人共聚島城參與老字號論壇，共話老字號企業(yè)的發(fā)展之路。除此之外，我們還將從商務部邀請中華老字號相關的專家，與青島的老字號企業(yè)掌門人進行交流。 ”市南區(qū)招商投資促進中心辛主任告訴記者。屆時，島城市民還將欣賞到精彩的老字號絕活表演。例如全聚德會表演片鴨子，海濱食品會教市民辨別海參和發(fā)制小知識等。

“現(xiàn)在市南區(qū)共有9家中華老字號，省級老字號有30多家。目前不少老字號企業(yè)都存在著經(jīng)營困境，還有資金困難等問題，我們除了幫助老字號擴大宣傳，近期還將出臺一系列扶持老字號企業(yè)發(fā)展的政策。主要體現(xiàn)在貸款貼息、直營店開設、老字號認證等方面。 ”辛主任介紹道。

    新聞鏈接

    干海參將有“新國標”

據(jù)殷邦忠透露，由該所參與制定的干海參國家強制標準最快今年年底發(fā)布。 “過去干海參只有行業(yè)的國家推薦標準，強制標準對于避免干海參摻假，保證食品安全有重要的意義。海參的水分含量、糖的測定方法等都將進行規(guī)范。出臺國家強制性標準后，工商、食藥監(jiān)等部門在執(zhí)法過程中，也都將以此作為依據(jù)，能夠有效規(guī)范干海參市場。 ”殷邦忠說。

    新聞背景

    上世紀30年代鼎盛期中山路有60家老字號

“同是老字號企業(yè)，但是這些企業(yè)的等級是不同的。商務部評選的是國家級，也就是我們通常所說的中華老字號，還有省里評選的老字號，目前就是這兩個等級。目前市南無論是中華老字號還是省級老字號的數(shù)量，在全市來說，都是位于前列的。 ”辛主任告訴記者。目前，中山路是市南區(qū)老字號最聚集的區(qū)域。據(jù)了解，在上世紀30年代老字號最鼎盛的時期，在中山路上的老字號就有近60家。市南區(qū)商務局工作人員也表示，下一步市南區(qū)將加大力度打造區(qū)內(nèi)老字號品牌聚集區(qū)，培訓區(qū)內(nèi)老字號企業(yè)發(fā)展的同時，讓更多的中華老字號品牌落戶市南區(qū)。

據(jù)了解，為了打造全市最大的老字號聚集區(qū)，市南區(qū)商務局積極推動對老字號的改造。位于中山路北段的海濱小金出自于青島本土老字號品牌海濱食品，為了突出老字號特色，在改造中殿堂正中新添了一塊老字號歷史介紹牌匾和楹聯(lián)。去年，市南區(qū)商務局還組織了首屆老字號企業(yè)文化巡展，讓老字號走進島城幾大核心商圈，在新舊碰撞中，喚起老市民對老字號的回憶，也為年輕人了解老字號打開了窗口。

島城29家老字號參展

青島嶗山礦泉水有限公司

青島啤酒股份有限公司

青島紫信實業(yè)有限公司

青島金大雞味素有限公司

青島臺東五金有限公司

青島利群股份有限公司

青島天真攝影有限公司

青島一木集團青島燈塔釀造有限公司

萬和春餐飲有限公司

青島即墨黃酒廠

青島春和樓有限公司

青島海濱食品有限公司

青島萬香齋食品廠

青島孚德鞋業(yè)有限公司

青島即發(fā)集團

青島盛錫福實業(yè)有限公司

青島維客集團股份有限公司

青島國風大藥房青島食品廠

青島春明集團

青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社

青島國華工藝品有限公司

青島瑯琊臺集團股份有限公司

青島臘桿子食品有限公司

青島亮泉植物油有限公司

山東齊魯王酒業(yè)有限公司

青島老三東食品股份有限公司

青島柏蘭集團有限公司（記者 馬曉婷）