山東省畜牧獸醫(yī)局5日發(fā)布的第48周（11月25日－12月1日）畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情顯示，山東省生豬價(jià)格繼續(xù)回落，向下探底。截至第48周末，全省豬肉均價(jià)為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40％；進(jìn)入11月以來，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)四周實(shí)現(xiàn)環(huán)比下降。

自今年3月開始，全國生豬、豬肉價(jià)格持續(xù)上升，尤其是10月份價(jià)格大幅增長(zhǎng)，影響CPI上漲2.43個(gè)百分點(diǎn)，山東省生豬、豬肉價(jià)格最高點(diǎn)分別達(dá)到39.92元/公斤、63.62元/公斤。11月份以來，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)回落走低，據(jù)行業(yè)監(jiān)測(cè)，11月25日－12月1日，全省生豬出欄均價(jià)30.22元/公斤，環(huán)比下降3.23％；豬肉均價(jià)為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40％。

記者從省畜牧獸醫(yī)局獲悉，山東省常年生豬存欄2800萬頭以上，出欄5000余萬頭，豬肉產(chǎn)量400多萬噸，占全國豬肉產(chǎn)量的7％，居全國第4位。受全國非洲豬瘟疫情疊加豬周期等的影響，去年以來，山東省生豬產(chǎn)業(yè)遭受較大沖擊，據(jù)統(tǒng)計(jì)，三季度末全省生豬存欄、出欄分別為2175萬頭、2433萬頭，同比下降28％、36％。隨著各項(xiàng)政策措施的出臺(tái)落實(shí)，8月以來出現(xiàn)了向好變化，總體情況好于全國。

據(jù)行業(yè)監(jiān)測(cè)，山東省生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，截至10月底，全省30個(gè)生豬監(jiān)測(cè)縣能繁母豬、生豬存欄已連續(xù)3個(gè)月環(huán)比上漲。全省一級(jí)以上種豬場(chǎng)后備產(chǎn)能不斷增加，已高于去年7月份國內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情前正常水平，銷售逐漸回暖，為后期生豬穩(wěn)產(chǎn)保供提供了有力支撐。養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)積極性逐步恢復(fù)，特別是新希望六和、漢世偉等大型養(yǎng)殖集團(tuán)加速布局?jǐn)U產(chǎn)，帶動(dòng)養(yǎng)殖主體結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步優(yōu)化。根據(jù)調(diào)度統(tǒng)計(jì)，到今年年底，全省計(jì)劃新增生豬生產(chǎn)能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。

據(jù)介紹，隨著養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控水平和意識(shí)明顯提高，各項(xiàng)扶持政策效果深化顯現(xiàn)，今年山東省生豬核心產(chǎn)能基本保持穩(wěn)定，生豬出欄有望達(dá)到3000萬頭；明后年生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)一步加快，產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大；生豬存欄明年年底前基本可恢復(fù)到正常年度80％左右的水平，后年恢復(fù)到正常水平。

此外，據(jù)對(duì)臨沂新程金鑼等7家生豬屠宰龍頭企業(yè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，11月25日－12月1日，7家企業(yè)共計(jì)屠宰生豬10.49萬頭, 環(huán)比增加5.76％；凍品庫存總量3.22萬噸，環(huán)比增加9.76％。生豬屠宰數(shù)量、產(chǎn)品庫存均呈增加態(tài)勢(shì)，有利于后期保障市場(chǎng)供應(yīng)。肉禽產(chǎn)品供給大幅提升，9月份以來到年底肉禽產(chǎn)能可提升20％以上，預(yù)計(jì)可提供禽肉92萬噸，同比增加20萬噸。

“前期豬價(jià)上漲過速、消費(fèi)量抑制、屠宰企業(yè)壓價(jià)、壓欄體重過大等眾多因素是造成11月份豬價(jià)大幅回落的主要原因?！笔⌒竽莲F醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期，隨著生豬價(jià)格回落，豬肉消費(fèi)已有所增加，據(jù)省畜牧獸醫(yī)局對(duì)17家交易市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，上周豬肉市場(chǎng)交易量環(huán)比升高3.47％。不過，綜合來看，目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄和復(fù)養(yǎng)仍偏謹(jǐn)慎，四季度又是豬肉消費(fèi)旺季，后期可能出現(xiàn)供給不足，量減、價(jià)高、供應(yīng)趨緊的趨勢(shì)短期內(nèi)恐難以扭轉(zhuǎn)。