疫情期間學(xué)校食堂管理采取了哪些防控措施？

配餐形式如何保證孩子用餐安全？

學(xué)校食堂用的是轉(zhuǎn)基因油嗎，怎么監(jiān)督？

物價(jià)上漲，學(xué)校餐費(fèi)也水漲船高，將來如果物價(jià)下跌，餐費(fèi)能降不？

10月15日下午，市教育局后勤保障服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人參加在線問政，就“青島市中小學(xué)食品安全管理”話題與市民在線交流。上述問題都是市民關(guān)注的熱點(diǎn)問題。

相關(guān)人員每14天做一次核酸檢測

有市南區(qū)家長提問，針對此次新冠疫情，市南區(qū)在學(xué)校午餐管理方面采取了哪些防控措施。

后勤保障服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市南區(qū)先后下發(fā)了《市南區(qū)學(xué)校（幼兒園）疫情防控期間食堂工作指南》《關(guān)于做好開學(xué)前后校園食堂食品安全管理工作的通知》，組織各學(xué)校（幼兒園）結(jié)合實(shí)際制定食堂就餐方案和食堂疫情應(yīng)急處置預(yù)案，把工作抓實(shí)抓細(xì)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和校、園長第一責(zé)任人責(zé)任，強(qiáng)化食堂管理，要求食堂員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識，保障食堂食品、原料及物資的安全供應(yīng)。開學(xué)前，區(qū)教體局組織召開校園食品安全培訓(xùn)會(huì)議，到各學(xué)校、幼兒園現(xiàn)場巡查，指導(dǎo)各學(xué)校按照疫情防控工作要求，加強(qiáng)食堂員工健康和行動(dòng)軌跡摸排，對接觸冷鏈?zhǔn)称啡藛T和場所每14天組織一次核酸檢測，加強(qiáng)防疫消毒、體溫檢測、取餐送餐等各個(gè)環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)格學(xué)校食堂食材采購、加工操作、清洗消毒等工作流程。在學(xué)生就餐方面，科學(xué)制定就餐方案，實(shí)施錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐，分散就座，最大程度減少高密度集中的時(shí)間。

定期或不定期檢查供餐單位

有家長提問，配餐形式如何保證孩子用餐安全。

相關(guān)負(fù)責(zé)人答復(fù)，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及學(xué)校的食品安全違法行為；建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案，及時(shí)向教育部門通報(bào)學(xué)校食品安全相關(guān)信息；市教育局要求學(xué)校從供餐單位訂餐以配餐形式進(jìn)行供餐的，應(yīng)健全校外供餐管理制度，通過招標(biāo)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好、有資質(zhì)的供餐單位。配備專職食品安全管理員，建立健全校外供餐管理制度和突發(fā)食品安全應(yīng)急預(yù)案；建立索證索票、食品接餐查驗(yàn)制度、分餐管理等制度。教體局和學(xué)校要定期會(huì)同市場監(jiān)管部門定期或者不定期地對供餐單位進(jìn)行檢查。

學(xué)生餐不得使用轉(zhuǎn)基因食品

食材安全也是家長重點(diǎn)關(guān)注的問題。有家長詢問，學(xué)校食堂用的是轉(zhuǎn)基因油嗎，怎么監(jiān)督？

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市教育局規(guī)定“學(xué)生餐、營養(yǎng)餐不得使用轉(zhuǎn)基因食品（產(chǎn)品）、轉(zhuǎn)基因食用油”。市教育局、市場監(jiān)督管理部門每年定期不定期地對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，同時(shí)，市教育局和部分區(qū)市購買了食品安全技術(shù)專項(xiàng)服務(wù)機(jī)構(gòu)，每個(gè)月也對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。

餐費(fèi)將根據(jù)市場行情適當(dāng)調(diào)整

在蔬菜豬肉價(jià)格上漲的情況下，有的幼兒園午餐費(fèi)也水漲船高，家長詢問后續(xù)如果物價(jià)降低，用餐費(fèi)會(huì)否下調(diào)。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，家長提到的幼兒園自2017年4月到2020年8月，一直實(shí)行每人每天12元（包含一餐兩點(diǎn)）的伙食標(biāo)準(zhǔn)，自2019年10月幼兒園伙食費(fèi)出現(xiàn)連續(xù)虧損現(xiàn)象。經(jīng)幼兒園組織專門調(diào)研，對比發(fā)現(xiàn)各類食材全部出現(xiàn)漲價(jià)，漲幅最高達(dá)到106%。為保證幼兒充足營養(yǎng)，幼兒園按照程序，進(jìn)行調(diào)研分析論證，然后召開由幼兒園管理人員、教師代表、家長代表組成的伙委會(huì)研究通過，最后在公示欄和班級家長群進(jìn)行了全面公示無異議后，幼兒伙食費(fèi)由每人每天12元調(diào)整為每人每天16元。后期幼兒伙食費(fèi)還會(huì)根據(jù)市場行情等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

暫未接到考試取消或延期通知

除此以外，還有市民咨詢了一些“超綱”的問題，市教育局后勤保障服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人也予以了答復(fù)。

疫情之下，各項(xiàng)考試是否正常進(jìn)行？

10月17號高等教育自學(xué)考試是否會(huì)正常進(jìn)行？

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市正密切關(guān)注疫情防控情況，及時(shí)向上級考試主管部門報(bào)告動(dòng)態(tài)進(jìn)展，如教育部及省市相關(guān)主管部門有最新政策要求，將及時(shí)通過微信、網(wǎng)站和媒體向社會(huì)公布。在此之前，請考生繼續(xù)做好考試準(zhǔn)備工作，并做好個(gè)人健康防護(hù)。

對于10月17日的高等教育自學(xué)考試，目前沒有接到自學(xué)考試取消或延期的通知，各考點(diǎn)正在積極準(zhǔn)備，請考生做好正?？荚嚋?zhǔn)備。如有變化，將在官網(wǎng)發(fā)布。

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